Nuevo curso, nuevos propositos, nuevas recetas!!!

Buenos dias!
Mucho tiempo sin pasar por aqui....Como a muchos de los blogueros que leo , yo tambien he pasado por la famosa etapa de "que hago yo aqui, para que escribo esto, que voy a sacar del blog..." Parece facil , pero escribir un blog conlleva mucho tiempo, no es contar una receta o hacerle una foto a mi libro de recetas de cocina y ya está; tienes que pensar y cocinar (hasta aqui chupao!) pero ademas hacerlo bonito y hacer fotos, luego escribir, subir, pelearte con el ordenador( arggggggg)...lleva bastante tiempo.
Durante este tiempo he desconectado, he leido y conocido muchos blogs nuevos, con fotografias preciosísimas de esas que sé que nunca voy a hacer aunque lo intento y creo que he mejorado, he conocido a personas encantadoras que siempre estan dispuestas a enseñarte y darte nuevas recetas, hasta me han publicado mi receta de helado de chocolate en Velocidad Cuchara!!! y he pensado que voy a volver a escribir el blog. Porque de nuevo tengo ganas, porque me anima mucho cuando me preguntais por el blog, porque de verdad me apetece estar aquí . No es  por fines economicos (jajaja ya me gustaría ser superbloguera y tener miles de seguidores) pero si como manera de escribir mis recetas y tenerlas en un sitio para que podais usarlas, ya que los cuadernos de mi cocina no son tan accesibles .

Como veo que tengo pendiente la parte dulce voy a intentar dedicar un rato tambien para que podais intentarlo en casa.

Y sobre todo voy a seguir intentando ser feliz y ayudar a que los que rodean sean tambien felices!

Aqui os espero de nuevo! 

Crema de calabacín, de mis favoritas!

Buenos días!
Parece que en vez de la primavera ha empezado el otoño, así que hoy os traigo una crema de verduras que es lo que realmente apetece con el día que hace y lo que se espera esta semana.
Las cremas de verduras prácticamente se preparan todas igual, excepto la de calabacín, que en vez de nata se le añade quesitos. Está realmente deliciosa, si no la has probado nunca , te sorprenderá. Y es muy fácil de hacer!

Ingredientes:

• 2-3 calabacines
• 3-4 quesitos ( al gusto)
• agua, sal

Pelamos los calabacines y los troceamos. Ponemos a cocer cubiertos de agua hasta que estén tiernos , unos 20 minutos aprox. Añadimos los quesitos y trituramos con la batidora hasta que quede una crema . Si se ha quedado muy espeso le puedes añadir un chorrito de agua.
En la TM, ponemos el calabacín, trituramos 5 seg. vel.5. Cubrimos de agua, ponemos sal al gusto, y programamos 20min, vel.2, temp. varoma.
Una vez terminado el tiempo, esperamos unos minutos para que baje la temperatura , añadimos los quesitos y trituramos 30 segundos velo.7-10.
Y ya tenemos nuestra crema de calabacín lista para tomar.

Ya me contareis como os ha salido!

Ensalada de brotes de espinacas frescas con tomate, queso y pera!!

Buenas noches!
hoy toca receta de ensalada, de esas super rápidas y fáciles de hacer, y que están riquísimas. Ademas llenan y te quedas estupendo para las cenas, o también sirve para llevar a la oficina con el aliño en un tarro aparte.

Ingredientes:

• brotes de espinacas frescas
• tomates cherry
• queso en dados para ensalada
• pera
• nuestro aliño especial

Ponemos en un bol los brotes de espinacas. Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad, y añadimos al bol. Pelamos y partimos la pera en cuadrados y añadimos.

Por ultimo ponemos también el queso troceado .

Preparamos en nuestra taza el aliño especial, y en el momento de servir lo ponemos. 

Si lo vamos a preparar por ejemplo para llevar al trabajo, cuando vayamos a comer estará todo lacio, por eso mejor preparar en un tarro y llevar aparte para aliñar en el momento de comer.

Removemos bien 

y ya esta listo para servir.

Ya me contareis como os ha salido!

De vuelta y con receta: Cookies de muerte mortal !!!

Buenas noches!
Hace ya tiempo que no he podido volver a escribir, casi dos meses!!! Pero es que se ha terminado mi época Kit-kat, y la vuelta a la realidad ha sido de improviso y sin paracaídas! Así que he dejado el blog un poco aparcado. Intentaré volver a él, aunque sea una vez por semana, sois muchos los que me decís a menudo que a ver cuando publico nueva receta!!! Mil gracias a todos por estar ahí!!!

Así que para empezar con buen pie, nada mejor que la receta de las cookies! Estas las vi en Velocidad Cuchara, y después de varias modificaciones de las mías, os dejo la receta.
Son las galletas más sencillas de hacer que te puedes imaginar, ya que no tienen que reposar ni hace falta estirar y cortar la masa. Y si tienes niños cerca, les encantará ayudarte!
Una vez hechas, las puedes guardar en una lata o en un bote de cristal hermético, y te duraran algunos días .... ojalá!...lo normal es que se agoten nada mas probarlas!

Ingredientes:

• 1 huevo
• 80 gr de azúcar
• 180 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de postre de levadura
• pepitas de chocolate 

Yo las preparo en la TM, pero os aseguro que a mano salen muy ricas también ( la ultima vez que las hice justo se rompieron las cuchillas de la TM y no tuve mas remedio que hacerlas con las manitas, y quedaron perfectas)
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos todos los ingredientes en el vaso ,excepto las pepitas, y mezclamos durante 15seg. vel.5.
Añadimos las pepitas y mezclamos 5 seg, veo.4.
Preparamos una fuente de horno y cubrimos con papel de horno o papel de plata.
Hacemos bolitas con las manos y aplastamos ligeramente. Las colocamos sobre la fuente, sin que lleguen a tocarse, pues aunque no crecen demasiado estas galletas, asi no se nos pegaran unas con otras.
Horneamos durante 12 minutos. Aunque nos parezca que estan crudas, este es el truco de las galletas. Si las dejas mas tiempo, quedarn como piedras al enfriarse!!!

Y ya están listas nuestras cookies de muerte mortal!!!

Aguacates rellenos

Buenos días,
La receta de hoy es fácil y original, no es el clásico relleno de los aguacates con gambas y lechuga, pero esta igual de rico! Y como siempre se tarda apenas 20 minutos en preparar.
Podemos dejar preparado el relleno y adornarlos antes de servir para que queden mejor.

Ingredientes:

• aguacates maduros ( 1 por persona)
• 7 palitos de cangrejo ( 1 para decorar)
• 1 naranja
• salsa rosa para decorar

Vaciamos los aguacates con ayuda de una cuchara y guardamos el hueso, pues si nos sobra aguacate nos servirá para hacer guacamole.
Machacamos con un tenedor o trituramos en la TM 5seg.,
Picamos 6 palitos de cangrejo y mezclamos con el aguacate.
Pelamos la naranja y cortamos en cuadraditos pequeños, añadimos a la mezcla anterior.
Ponemos sal al gusto, y mezclamos bien.
Rellenamos los aguacates y decoramos con una cucharada de salsa rosa y unas rodajitas de palito de cangrejo, por ejemplo.
Y ya los tenemos listos para comer!

Ya me contareis como os ha salido!!!

Hojaldrinas de Naranja!

Buenos días!
Si tuviera que escoger entre todos los dulces de Navidad, sin dudarlo ni un segundo diría las Hojaldrinas Mata! He probado otras de otras marcas, pero ninguna saben como estas, me encantan!!
Pues mira por donde me llegó la revista de TM de Navidad y una de las recetas era de hojaldrinas de naranja. Sinceramente no pensé que fueran como mis hojaldrinas favoritas, pero como la foto te decía " cómeme, cómeme " me puse a hacerla el domingo por la tarde. Cuando por fin las pudimos probar, casi lloro de emoción, eran exactas a las de mis sueños...o incluso mas ricas!!! y es que cuando uno hace algo con sus propias manos sabe mejor!
Así que como receta-regalo de Navidad os dejo la receta con alguna modificación, que si no , no sería yo.

Ingredientes:

• 130 g de azúcar.
• la piel de 1 naranja
• 320 g de manteca de cerdo ibérico 
• 80 g de vino dulce(yo use vino dulce de Jerez de mi amiga Enma)
• 60 g de zumo de naranja.
• 10g de vinagre. 
• 1 cucharada de postre de levadura 
• 600 g de harina de repostería.
• 1 pellizco de sal.

Ponemos 100gr azúcar en el vaso y trituramos 10seg, vel,10. Reservamos
Ponemos el resto del azúcar y trituramos 10seg. vel.10. Añadimos la piel de naranja y trituramos 15 seg, vel 10.
Bajamos todos los restos con la espátula y añadimos la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la levadura. Trituramos 10seg vel.6. Bajamos los restos y programamos 1min 30seg vel 3, para que se mezcle bien.
Ponemos sobre un papel film, hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera 30 minutos al menos.
Sobre la encimera ponemos harina y con ayuda de un rodillo extendemos hasta lograr una masa de un 1cm aprox de grosor.
Preparamos 2 bandejas de horno con papel de horno. Con un cortapastas o simplemente en cuadrados, vamos cortando las hojaldrinas y colocando sobre la bandeja. No pegar demasiado, pero tranquilos que no suben mucho en el horno.
Con esta cantidad salen 2 bandejas de horno a tope!
Meter en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos aprox. o hasta que estén doradas.
Cuando estén templadas pasar por azúcar glas. Una vez frías volver a pasar o espolvorear.
Guardar en una caja metálica o tarro de cristal.

Feliz Navidad a todos!!

Ya me contareis como os han salido!!

Flamenquines de lomo, riquisimos!!!

Buenos días,
la receta de hoy es de las fáciles pero que triunfan! Tengo que confesar que no me gusta nada la cinta de lomo, aunque se que al resto del mundo les encanta! Anoche tenia un paquete para la cena y se me ocurrió hacerlos tipo flamenquín. El resultado fue espectacular, mucho mejor que la cinta de lomo sin mas! No se tarda nada en hacer, y seguro que sorprendes en casa! Y además los niños pueden ayudar, les encanta!

Ingredientes:

• cinta de lomo ( 2-3 filetes por persona)
• jamón de york
• queso en lonchas
• huevo, pan rallado
• palillos

Ponemos los filetes de cinta de lomo y dentro partimos media loncha de jamón de york y media de queso.

Enrollamos y sujetamos con un palillo.

Pasamos por huevo batido y pan rallado.

Freímos en una sartén con aceite bien caliente.
Retiramos del fuego y dejamos sobre un papel absorbente.

Y ya están listos para comer!

Ya me contareis como os han salido!!!