Patatas asadas exprés para guarnición!!!

Buenos días!
La receta de hoy es genial, porque nos sacara de mas de un apuro para completar un plato ya que se tarda en hacer 10 minutos!!! Y al ser asada engorda mucho menos que patatas fritas.
La idea de preparar así las patatas me la dio el blog de mi amiga Silvia Mi Fabiola , cuando vi la presentación de las patatas no pude resistirme, y ahora soy experta !! Yo las preparo en el microondas, con lo que en 10 minutos como máximo las tienes listas!

Ingredientes:
1 patata mediana por comensal
palitos de brocheta
mantequilla, hierbas aromáticas , sal al gusto.

Escogemos las patatas, medianas y lo mas parecidas de tamaño posibles. Las lavamos muy bien para que el que quiera comerse la piel ( yo!!!) lo pueda hacer sin problema.

Atravesamos la patata con el palito de brocheta y cortamos en rodajas con el cuchillo.

Al tener el palito atravesado no llegaremos a cortarla del todo y de esta manera, la patata quedara con esas bonitas rodajas después.
Ponemos en un plato y metemos al microondas , en tandas de 4-5 minutos. En el mio, con dos tandas de 5 minutos quedan perfectas!

Servimos acompañadas de mantequilla ( si os gustan las hierbas podéis mezclar mantequilla con vuestra hierba preferida y untarlas)

Ya me contareis como os han salido!!!

Ensalada templada de bacon y queso de cabra

Buenos días!
La receta de hoy es una de mis ensaladas preferidas!!! La ensalada de bacon y queso de cabra,siempre la pido cuando la veo en un restaurante y desde que aprendí a prepararla en casa la cenamos muchas veces. Es una receta sencilla y muy fácil.

Ingredientes:

• lechuga
• tomates cherry
• queso de cabra en rulo
• bacon en tiras
• aceite,viangre de modena, sal, mostaza y mermelada de fresa o ciruela roja
• nueces o anacardos ( opcional)

Yo compro las bolsas de lechuga mezclada, que ya están lavadas y todo y para este tipo de ensalada queda muy bien , aunque la puedes hacer perfectamente con lechuga "normal"
Ponemos en un bol la lechuga. Cortamos los tomates cherry por la mitad y añadimos.
Troceamos el queso de cabra en rulo en trozos pequeños y añadimos.
Si vamos a poner las nueces o anacardos los troceamos y espolvoreamos.

Preparamos el aliño en un cuenco: ponemos una cucharada de mermelada, otra de mostaza de Dijon, un chorreón de aceite de oliva, otro de vinagre de módena y sal al gusto. Mezclamos muy bien

 En una sarten, freímos el bacon. No hace falta poner mucho aceite, ya que el bacon suelta bastante grasa.

Lo volcamos en la ensalada, procurando que caiga encima del queso de cabra para que este se derrita un poco.

Aliñamos y lista para servir!

Ya me contareis como os ha salido!!!

Mis bollicaos caseros!

Buenos días!
La receta de hoy es ideal para las meriendas, el desayuno, o cuando tienes esas ganas de algo que te haga ser un niño otra vez! Los había visto varias veces en la Red, y la tenía apuntada para hacerla, pero esta semana Velocidad Cuchara ( si queréis ver la receta original pinchad aquí) volvió a colgar la receta, y ayer me pillo el día tonto y me puse manos a la obra según la vi. Como siempre he modificado algunas cosas.
No se tarda demasiado en preparar,en TM,  lo que mas es el tiempo de levado, pero nada que sea imposible, entre que haces una cosa y otra, cuando te quieres dar cuenta ya lo estas metiendo al horno. Vamos, que yo esta tarde los vuelvo a preparar!!!

Ingredientes:

• 110 gr de leche entera
• 12 gr de levadura fresca de panadería
• 30 gr de aceite de girasol
• 1 huevo
• 250 gr de harina 
• 50 gr de azúcar 
• 1 pizca de sal
• Nocilla
• leche para pintar nuestros bollicaos

Ponemos la leche y la levadura en el vaso y programamos 3 min, 37º, vel 3.
Añadimos el aceite, el huevo, harina, azúcar y la pizca de sal. Programamos 3min, vaso cerrado, vel. espiga.
Una vez terminado el tiempo de amasado, ponemos en un bol untado de aceite , tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble, 1h aprox. La masa es muy pegajosa, así que al untar el bol con aceite con las manos logramos que la masa se despegue mas fácilmente del vaso y de nuestras manos, y que también se despegue del bol a la primera!

 

Una vez pasado el tiempo, ponemos harina en la encimera para poder trabajar la masa, le damos un par de vueltas y dividimos la masa en 8 porciones. Yo lo que hago es dividir en 2, luego cada porción en otras 2,etc, así salen iguales.

Estiramos con un rodillo cada porción en rectángulos, ponemos una cucharadita de nocilla en el centro , y doblamos los laterales y luego enrollamos. Si en la foto no os queda claro, en VC hay un tutorial perfecto!

Ponemos en una bandeja de horno papel de horno y dejamos reposar media hora aprox, que habrán subido un poquito.

Pintamos de leche ( en teoría se pinta con huevo para que se dore, pero a mi me gusta más con la leche) y metemos en el horno precalentado a 180º durante 12 minutos aprox. ( hasta que estén dorados)

Dejamos enfriar y ya están listos para comer!!

Ya me contareis como os han salido!!!

Macarrones con mi salsa Carbonara!!!

Buenos días!
la receta de hoy es pasta, que me encanta!!! La salsa digo que es "mi carbonara", por la eterna discusión con mi marido sobre la carbonara, que según el, y seguramente sea cierto, nunca lleva nata!. Pero la verdad es que a mi me da igual, siempre que la preparo me lo dice, y siempre termina rebañando el plato y admitiendo lo rica que está. Así que solucionamos el tema de si es una carbonara autentica o no diciendo que es "mi carbonara" y todos tan contentos!!!
Se tarda en preparar 15 minutos y de verdad que esta riquísima!!!

Ingredientes:

• Macarrones
• 1 huevo
• 1 brick de nata
• 1 paquete de bacon en tiras
• 1/2 cebolla
• sal, pimienta negra molida

Ponemos a hervir una cacerola con abundante agua, un chorro de aceite y sal. Cuando rompa a hervir, echamos la pasta y la cocemos al dente ( unos 9 minutos aprox).

Mientras tanto, preparamos la salsa carbonara. Cortamos la cebolla en juliana 

y la pochamos en una sarten hasta que esté blandita. 

Añadimos el bacon y doramos todo. 

Añadimos 3/4 del brick de nata y dejamos hervir un par de minutos, ya que no queremos que se consuma ni que espese la nata. Reservamos para mezclar con la pasta.

En la fuente que vayamos a servir la pasta, o lo podemos hacer en una cacerola, batimos el huevo.

Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y sin lavar ( pues se enfría) añadimos un chorrito de aceite y removemos muy bien para que no se pegue.

Inmediatamente echamos en la fuente y mezclamos muy bien con el huevo batido. Añadimos la mezcla del bacon, cebolla y nata y removemos. 

Añadimos el resto del brick de nata y mezclamos. Salpimentamos al gusto y ya está listo para servir

Ya me contareis como os ha salido!!

Nota: Si lo preparáis con antelación, al calentarlo, para que quede jugoso como recién hecho, podéis 

añadir un chorreón de leche.

Macedonia de frutas siempre lista!

Buenos días !
La receta de hoy es facilisima, pero precisamente por eso, es de las que nunca hacemos. La idea me la dio el blog de Velocidad Cuchara. Yo me acostumbré el invierno pasado a preparar la macedonia y tener todas las semanas botes listos en la nevera. No sabéis lo que resuelve para tomar fruta en el desayuno, a media mañana o incluso para una cena ligera,!!! El secreto para que luzca siempre bonita, es no ponerle plátano.
Ingredientes:

• 1 pera
• 1 manzana
• melocotón en almíbar ( 1 lata pequeña)
• piña en almíbar ( 1 lata pequeña)
• 1 kiwi
• 1 naranja
• 1-2 cucharas de azúcar ( al gusto)
• Zumo de naranja ( opcional)

Las frutas son las que yo pongo, pero cada uno puede poner la fruta que mas le guste, o que sean frutas de temporada. Podemos preparar un bote con el zumo de naranja y otro bote con el jugo de la piña, así tenemos dos sabores diferentes.
Lavamos y pelamos la fruta. Cortamos en cuadrados medianos. Mezclamos muy bien y añadimos el azúcar al gusto ( con cuidado si luego vamos a añadir el jugo de la piña y el almíbar del melocotón!).
Repartimos en los botes que tengamos, y la guardamos en la nevera.

Aguantan perfectamente casi toda la semana!!
Ya me contareis como os ha salido!!!

Filetes empanados especiales, los de la Abuela Ana!

Buenos días!
La receta de hoy ya la conté en los comienzos del blog , Los filetes de la abuela Ana , pero la hice con pollo en vez de con ternera ,que es como son realmente y están muchísimo mas ricos y jugosos!!
Es  una receta de mi Casa de toda la vida, una de nuestras comidas favoritas! Mi madre siempre nos ha preparado unos filetes muy especiales, filetes empanados con tomate y queso al horno. a día de hoy, no conozco a nadie que lo haya comido en su casa. Mi marido es el primero que muchas veces pide este plato, antes que los niños!!

Ingredientes:

• filetes de ternera para empanar
• pan rallado
• huevo
• tomate frito
• queso rallado 

Lo primero de todo es empanar los filetes, para ello pasamos por huevo batido y pan rallado.

Ponemos la sartén con el aceite a calentar, y cuando este bien caliente freímos los filetes. Los filetes no hay que freirlos demasiado para que queden jugosos. Pasamos a la fuente del horno.

 Y ponemos encima el tomate frito y el queso rallado.

Encendemos el horno para gratinar los filetes y metemos unos 10 minutos hasta que este el queso gratinado.

Como siempre, los platos quedaran relucientes!!!
Ya me contareis como os han salido!

Bizcocho de chocolate, imposible no repetir!!!

Buenos días!
La receta de hoy es dulce para alegrarnos el fin de semana! Un bizcocho de chocolate muy esponjoso y delicioso, no resulta nada pesado ni empalagoso.
Como ya os conté cuando empece con el blog, la receta del bizcocho básico o de yogur de toda la vida es la que nos va a servir de base para preparar este bizcocho.

Ingredientes;

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• rayadura de media naranja
• 100 gr de aceite de girasol o de mantequilla
• 1 yogur o 130 gr de nata
• 220 gr de harina
• 4 cucharadas soperas de chocolate valor cacao en polvo puro
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal 

Precalentamos el horno a 200 ºC. Yo la preparo en TM, pero con una buena batidora sale perfecto también.

Batimos el azúcar y la cáscara de naranja durante 20 seg, vel.10. Añadimos los huevos y el aceite y batimos en TM: 3min, vel 5, 37º , añadimos el yogur y batimos muy bien ( 30 seg vel 3). Añadimos las 4 cucharadas soperas de cacao ( se puede hacer con otro cacao que no sea Valor, pero te aseguro que no logras ni el sabor ni el color) y batimos 20 seg. vel.3.

Por último, añadimos la levadura y harina y la pizca de sal y batimos muy bien para que no queden grumos ( 30seg vel 3).

En el molde engrasado vertemos la mezcla y al horno, 40 min aprox, ya sabéis que para ver si está listo pinchamos con un cuchillo y tiene que salir limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar, y una vez frío desmoldamos. 

Mirad el corte como queda de bonito y esponjoso!

Totalmente irresistible!!!Ummmmmmmm

Ya me contareis como os ha salido!!

Pastel de calabacín y zanahoria!

Buenos días!
La receta de hoy es un pastel de verduras, muy sencillo y riquísimo. Yo lo preparo con calabacín y zanahoria que son las verduras que siempre suelo tener en casa, pero puedes ponerle una capa adicional de brócoli, y entonces el pastel es de lujo!

Ingredientes:

• 3 calabacines
• 4 zanahorias
• 3huevos
• 200 ml de nata

Pelamos y lavamos muy bien la verdura, yo el calabacín lo pongo con piel, pero si te gusta sin piel se puede poner pelado sin problema.

Cortamos en rodajas las zanahorias y los calabacines en medias rodajas.

Hervimos la verdura. Yo lo hago en la TM, pongo en el cestillo la zanahoria que es mas dura y en el varoma el calabacín. Se puede cocer todo junto en el varoma o en una cacerola o incluso en el micro, pero a mi me resulta mas cómodo separarlo para luego hacer las capas.
En TM, ponemos 1 litro de agua y el tiempo es 20 min, vel.4 temperatura varoma.
Una vez hervida, con un par de cucharadas de la zanahoria, batimos los huevos y la nata. Salpimentamos al gusto. Esta mezcla es la que nos va a servir para cuajar el pastel.
Ponemos en un molde tipo plumcake una primera capa de calabacín.

Vertemos un poco de nuestra mezcla :

Ponemos una capa de zanahoria y vertemos mezcla. Así alternamos las capas de verdura y mezcla hasta llegar al borde del molde.

Metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos hasta que se cuaje, es decir, al pinchar con un cuchillo, sale limpio. En mi horno son unos 25 minutos.

Una vez frío, podemos desmoldar y servir. Lo podemos acompañar de mayonesa, y se puede tomar frío o templado.

Ya me contareis como os ha salido!!!

Revuelto de setas y trigueros!

Buenos días!
La receta de hoy no puede ser mas otoñal! Ademas es tan sencilla que entran ganas de comer revuelto a diario! En el supermercado ahora es época de setas, y encontramos de todos tipos. Yo compré una bandeja de setas, champiñones y trigueros lista para usar, así que mas fácil imposible!

Ingredientes:

• Bandeja de setas, trigueros,etc o comprarlo suelto y poner al gusto
• 3 huevos
• sal y aceite

Ponemos en la sartén un chorreón de aceite y echamos la verdura. Salteamos al gusto , a mi por ejemplo me gusta poco hecha.

Añadimos los hueves enteros , sin batir. Y removemos con una cuchara de madera para no dañar el anti-adherente de la sarten .
Y ya esta nuestro revuelto listo para servir. Es un plato que debe comerse recién hecho, y podemos acompañar con unos picos.

Ya me contareis como os ha salido!!!

Un bizcocho muy sabroso: bizcocho de queso!!!

Buenos días!
El otro día vi esta receta en internet, y como a mi hija pequeña le chifla el queso, no he podido resistir la tentación de prepararlo. En la receta advertían que al enfriarse se hundía un poco el centro...a mi también me ha pasado! Así que lo doy por bueno ya que es algo raro, pues llevo a mis espaldas muchos bizcochos y no suele ocurrirme si estoy yo sola cocinando. Cuando hay ratones y duendes por casa, no puedo estar segura del resultado final...
Es un bizcocho muy fácil de hacer y con un resultado estupendo. Lo puedes acompañar con chocolate  y ya tienes la merienda para los niños, o con una cucharada de mermelada ( si es casera mucho mejor) por encima quedaras como una autentica profesional. Sin aderezo alguno el bizcocho está delicioso!!!

Ingredientes:

• 300 gr de queso de untar
• 180 gr de azúcar
• 90 gr de harina
• 3 huevos
• 50 gr de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 200º y engrasamos el molde del bizcocho.
Batimos muy bien el azúcar con los 3 huevos ( en TM 3 min, vel 5, temp.37º).
añadimos el queso y mezclamos muy bien ( 30 seg, vel 3)
Añadimos el aceite y batimos ( 20 seg, vel 3)
Por ultimo añadimos la harina, levadura y la pizca de sal. Mezclamos 30 seg. vel 3.
Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante 40 minutos. A mitad del tiempo yo lo he cubierto con papel de plata pues ya estaba dorado.
Una vez transcurrido el tiempo, dejamos enfriar fuera del horno sobre una rejilla.
Cuando esté totalmente frio, desmoldamos y ya esta listo.

Ya me contareis como os ha salido y lo que ha durado!!!

Simple y fácil, arroz blanco!

Buenos días,
la receta de hoy es facilona de verdad, aunque a muchos se nos resiste. A mi la verdad es que no me gusta mucho el arroz blanco, ni siquiera con tomate y huevo que suele ser el plato estrella de los niños! Y ademas es que nunca me ha salido bien...que le vamos a hacer! Pero desde que tengo la TM, mi vida ha cambiado y soy la reina del arroz blanco.
Para quien teniendo la TM sigue preparando el arroz blanco en cazuela, de verdad, tenéis que probarlo. Aparte de no tardar nada, es que el arroz queda suelto , y si lo guardas en un tupper en la nevera, sigue estando suelto!!
El arroz blanco nos sirve de base para muchos platos, y como guarnición a mi hija pequeña le vuelve loca!

Ingredientes:

• 300 gr aprox de arroz ( 1 taza)
• 1l de agua
• sal al gusto
• aceite
• 1 ajo ( opcional)

Si vamos a añadir el ajo, lo primero que hacemos es triturarlo 5seg, vel5.
Ponemos en la TM una base de aceite, y programamos 3min, vel 2, temperatura varoma.
Añadimos el agua .Colocamos el cestillo dentro de la TM. y programamos 7min, vel2, temperatura varoma.
Una vez terminado el tiempo, sin abrir la TM, por el bocal añadimos el arroz que caerá directamente al cestillo.

Programamos 14min ,vel.4 , temperatura varoma.
Con la ayuda de la espátula original de la TM, damos vueltas de vez en cuando al arroz.

Cuando pasen los 14 minutos, abrimos la TM y con la espátula sacamos el cestillo

y dejamos enfriar el arroz extendido en una fuente. 

Una vez frío , ya podemos guardarlo en un tupper en la nevera y usar como mas nos guste.
Ya me contareis como os ha salido!!!

Crema de calabaza

Buenos días,
se nota que ya ha llegado el otoño y empiezan a llegar los productos típicos , aunque la calabaza hoy en día la podemos encontrar todo el año en el mercado. Si añadimos un trozo de calabaza a cualquier crema de verdura nos quedara un sabor delicioso. La podemos congelar en trozos y siempre tener lista para añadir.
La crema de calabaza es un plato exquisito, tiene un toque dulce muy rico. Siempre gusta tanto a niños como a mayores. La preparo en TM pero se puede hacer en olla normal y luego triturar muy bien con la batidora.

Ingredientes:

• 1/2 kg de calabaza sin piel
• 1 patata mediana 
• 1 brick de nata
• Queso rallado ( opcional)
• sal al gusto

Lo primero de todo es pelar la calabaza, como cuesta un poco, yo muchas veces compro la calabaza directamente pelada, y así es mucho mas fácil.

Ponemos la calabaza y la patata pelada en la TM, y trituramos 5 seg, vel.5.

Bajamos los trozos con la espátula y añadimos agua hasta casi cubrir la verdura. Ponemos sal al gusto. Programamos 20min, varoma, vel. 2

Una vez terminado el tiempo, dejamos enfriar 5 minutos y añadimos la nata y trituramos 30seg, vel. 7-10.

Servimos en cuencos y si nos gusta el queso, podemos espolvorear queso rallado por encima. ¡Queda delicioso!!!

Ya me contareis como os ha salido!!!