Espectacular este Flan de Queso!!!

Buenos días!!
Después de unos días de vacaciones en la playa, es lo bueno de disfrutar este año de vacaciones escolares como los niños, vamos hoy con una receta dulce que siempre me pedís. La receta la vi al llegar a casa en uno de mis blogs preferidos, el de Velocidad Cuchara , y no pude resistirme a hacerla anoche para el postre de hoy. Se tarda en preparar 10 minutos y el resultado es espectacular.
Se puede preparar en flanera, en molde alargado, redondo.....yo lo hice en moldes individuales porque ya conozco a mi familia y son capaces de comerse el flan de una sentada!

Ingredientes:

• 500ml de leche
• 500ml de nata
• 150gr de azúcar
• 1 sobres de cuajada
• 1 tarrina queso ( philadelphia o mascarpone, el que te guste más)
• caramelo liquido

El total de la suma de leche y nata tiene que ser 1 litro, pero puedes poner 400ml de nata y 600 de leche, que da lo mismo.
Ponemos todos los ingredientes excepto el caramelo en la termomix. Programamos 10min, vel 4, temperatura 100. ( si lo hacemos al fuego, ponemos todo en una cacerola, mezclamos bien con la batidora y removemos a fuego lento hasta que de un hervor.
Mientras tanto ponemos el caramelo en el fondo del molde. Para que se extienda bien por todo el molde, yo metí el bote de caramelo liquido 20seg en el microondas.

Con ayuda de una cuchara o espátula vamos vertiendo la mezcla en el molde escogido. Esto lo hacemos para que no caiga sobre el caramelo de la base y se mezcle.

Dejamos enfriar y metemos en la nevera al menos 4 horas...Y ya esta listo para tomar!

Ya me contaréis como os han salido!!

Los Macarrones de la Abuelita!

Buenos días!
La receta de hoy es simplemente espectacular, no es nada complicada y esta riquísima! Si en casa dices que voy a hacer macarrones, mi hermana mayor y yo sabemos que son los macarrones de la abuelita , que de recuerdos y que buenos están!

Ingredientes:

• macarrones
• tomate frito
• bechamel 
• queso para gratinar

Seguramente el secreto sea el tomate frito casero y una bechamel ligera, pero como en casa el tomate siempre es casero pues yo lo veo como lo normal.
Para freir el tomate lo podemos hacer en la cacerola tradicional, con la tapa puesta para no salpicar! Ponemos el bote de tomate triturado, cebolla picada, una cucharadita de azucar y otra de sal, y un chorreon generoso de aceite. y lo dejamos a fuego lento hasta que este frito (cuando el agua se ha consumido y el tomate está espesito).
Podemos hacerlo en el microondas: ponemos el tomate, la cebolla, la sal, el azucar y el aceite en un bol de cristal y tapamos con papel film pinchando un par de veces para que salga el vapor. Lo ponemos en tandas de 5 minutos y vamos removiendo hasta que este frito ( normalmente en 15 min aprox) .
Podemos hacerlo en la Thermomix : Ponemos todos los ingredientes, vel2, temp.varoma 19 minutos y lo tenemos listo.
Cocemos los macarrones al dente : en una cacerola con abundante agua, cuando hierva el agua, añadimos sal y un chorrito de aceite y ponemos la pasta. cuando empiece a hervir unos 7-9 minutos ya esta lista. Escurrimos la pasta, ponemos en la fuente y echamos un chorreon de aceite para que no se peguen.
Añadimos el tomate frito, y que queden bastante mojados en tomate.

Preparamos la bechamel ligera para cubrirlo. Para ello en una cacerola de acero ponemos dos cucharadas de mantequilla y una vez derretida ponemos 2 cucharadas de harina, y rehogamos bien , añadimos la leche poco a poco, removiendo con unas varillas para que no salgan grumos. Añadimos la sal y la nuez moscada al gusto.

  

Cubrimos con la bechamel y ponemos queso para gratinar al horno.

Metemos en el horno precalentado a 200º y gratinamos.

Y ya los tenemos listos para comer!

Ya me contareis como os han salido!!!

Guarnición: hoy salsa de champiñones!

Buenos días,
hoy la receta es el toque perfecto para que la carne sea espectacular. No tardamos nada en tenerla preparada y quedaremos como auténticos profesionales de la cocina!

Ingredientes:

• champiñones
• 1 brick de nata

La salsa la podemos tener preparada un poco antes, y con darle el calentón cuando hagamos la carne estará lista para servir.
Los champiñones, podemos usar de los laminados o troceados, o comprarlos enteros y pelarlos y trocearlos a nuestro gusto.
Lo primero todo es lavar muy bien los champiñones para quitar restos de tierra que puedan quedar.

Ponemos una sarten con un chorrito de aceite y doramos los champiñones. La sal como siempre al gusto.

No os asustéis porque sueltan agua, cuando esta se consume ya están listos para añadir la nata y dejarla unos minutos que se evapore y se quede mas espesa.
Hacemos la carne que vayamos a tomar a la plancha y acompañamos de nuestra salsa de champiñones!

Los platos seguro que quedan relucientes!

Ya me contareis como os ha salido!

Pastel de merluza!

Buenos días,
la receta de hoy es de las de éxito asegurado! Ademas como la puedes preparar con antelación ,ya tienes la cena lista o la comida de tupper de la oficina . Se puede hacer en versión clásica o en versión express, que os contaré otro día!

Ingredientes:

• 1 paquete de lomos de merluza congelado
• 4 huevos
• 3 patatas medianas
• 100gr de nata
• tomate frito

Lo primero de todo es cocer la patata y la merluza. Ponemos una cacerola con una hoja de laurel a hervir, y cunado hierva añadimos las patatas troceadas ( en 20min. aprox están cocidas). Cuando las patatas les queden 5 minutos para estar listas añadimos el pescado, ya que con 5 minutos esta listo.

Escurrimos y ponemos en un bol la patata y la merluza, aplastamos con el tenedor todo bien mezclado y añadimos el tomate y la nata. Mezclamos. Batimos los huevos y añadimos a la mezcla anterior.

Ponemos en un molde rectangular tipo plum-cake, que podemos forrar de papel de plata para luego desmoldarlo mas fácilmente.

 Metemos al horno precalentado 200º, unos 40 min. Pinchamos y cuando salga limpio el cuchillo sacamos y dejamos enfriar para desmoldarlo bien.
Cubrimos de mayonesa y ya esta listo para comer!

Ya me contareis como os ha salido!

Fingers de pollo con salsa de miel y soja!

Buenos días!
la receta de hoy es una variación de una receta que vi en el blog de "Julia y sus recetas", solo la foto ya decía cómeme! Como lo que yo quería era probar la salsa, aproveche que tenia fingers a mano y anoche la hice para cenar. Las cantidades yo las he puesto a ojo y he adaptado un poco la receta. Ni que decir tiene que fue un éxito total!!! Así que seguramente la vuelva a repetir con alitas de pollo y con costillas
La receta es sencilla y rápida como siempre!

Ingredientes:

• Fingers de pollo
• miel, salsa de soja, ketchup, vinagre de modena
• patata de guarnición

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos a partes iguales miel, salsa de soja, y echamoun chorreon generoso de ketchup y otro de vinagre de modena.
Ponemos los fingers de pollo en una fuente y echamos la salsa por encima.

Metemos en el horno 15 minutos, removemos y otros 15 minutos.
De guarnición yo puse una patata asada en el microondas, que tarda exactamente 7 minutos en estar lista.

En casa no dejaron ni las migas!
 Ya me contareis como os han salido!!!

La receta de mi Gazpacho!

Buenos días,
Ya parece que el verano se acerca y empiezan a apetecer los platos mas frescos. El gazpacho es uno de ellos, y como muchas de las comidas, en cada casa se hace de una manera.
En mi casa el gazpacho que se ha tomado siempre es gazpacho blanco, que no ajoblanco. La familia de mi madre es cordobesa y allí es muy típico. Básicamente es ajo y pepino, pero esta de muerte y super refrescante! Otro día os contare como se prepara. El que yo hago es el rojo, mas que nada por la eterna dieta . Al fin y al cabo un gazpacho no deja de ser una ensalada liquida!. Yo lo preparo sin pan, y el que quiera pecar que luego haga lo que quiera.

Ingredientes:

• tomate
• pepino
• pimiento verde o rojo
• 1/2 cebolla
• aceite,vinagre, sal y agua al gusto

Los tomates que yo uso son de bote. Si , has leído bien! La gente no se lo puede creer, pero es que usando una lata de tomate triturado consigo el tono rojo que a mi me gusta. Y no hay ni que pelar tomates ni nada. De verdad probadlo y luego me decís.
Ponemos todos los ingredientes, excepto el aceite, vinagre, sal y agua en la batidora. Yo lo preparo en la Thermomix, y trituramos muy bien 1min, vel 10.
Añadimos un chorreón de aceite,sal,  vinagre a nuestro gusto y el agua dependerá del espesor que queramos.
Dejamos enfriar en la nevera y ya esta listo para servir. Si lo preparamos en Thermomix podemos triturar unos hielos y así estará fresco y listo para consumir en el momento
Podemos picar cebolla, pepino, tomate, pan para acompañarlo.

Ya me diréis como os ha salido!