Salmón a la Sal!!!

Buenos días!
La receta de hoy es simplemente exquisita. Hasta ahora siempre que había tomado un pescado a la sal, lo había preparado con dorada o lubina. Pero mira por donde que me eligieron probadora de Sal Costa



 y al recibir en casa la Sal , el único pescado que tenia era salmón. Así que fue el que prepare, y menudo descubrimiento!!!
Cocinar a la sal es todo un descubrimiento,se tarda muy poco tiempo y sobre todo los pescados no deja ni rastro de olor!

Ingredientes:

• Salmón 
• Sal Costa
• orégano

Lavamos y secamos el salmón.  En una fuente de horno, ponemos una capa generosa de sal y encima el salmón. Espolvoreamos con un poco de orégano .

Cubrimos con sal y humedecemos con un poco de agua para que se endurezca la costra.

En el horno previamente calentado a 220º, metemos la fuente y calculamos unos 20 min por kg. Este de la imagen yo lo tuve 15 minutos solamente, ya que en casa el salmón nos gusta poco hecho.
Sacamos del horno y quitamos con cuidado la costra de sal. Y ya esta listo para servir!

A nosotros nos pareció exquisito!! Ya me contareis como os ha salido!!!

Macarrones con salsa boloñesa!

Buenos días!
La receta de hoy es un éxito asegurado, da igual que sean niños o mayores, todos van a rebañar el plato !!!
Ademas de fácil , es que lleva truco! Y es que preparamos la salsa boloñesa con mas verduras de las que pueden imaginar los niños. Admite pimiento, zanahoria, calabacín, champiñones, cebolla,....así que es un plato único ideal para toda la familia!

Ingredientes:

• macarrones
• 1 bote de tomate triturado
• 300gr carne de ternera picada
• 1/2 pimiento verde
• un puñado de champinones
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• queso rallado
• aceite y sal

Lo preparo en TM, y asi queda toda la verdura triturada y no se nota con el tomate.
Lavamos y pelamos la verdura y ponemos en el vaso de la TM. Trituramos vel,5, 5 seg. Bajamos con la espátula los restos del vaso y volvemos a triturar para que quede bien finito.
Añadimos un chorreón de aceite, y programamos 10 min, temperatura varoma, vel.2
Una vez sofrita la verdura, añadimos la carne picada y volvemos a programar 7 min, vel.2 temperatura varoma.
Añadimos el bote de tomate triturado, y una pizca de sal y otra de azúcar. Programamos 15 min vel.2 temperatura varoma.
Mientras tanto , ponemos una cacerola con agua a hervir. Añadimos sal al gusto y un chorro de aceite. Cuando rompa a hervir añadimos los macarrones y dejamos el tiempo que indique el paquete ( suele ser 8-10 minutos)
Ponemos en una fuente la pasta escurrida, añadimos un chorrito de aceite para que no se pegue y mezclamos con nuestra salsa boloñesa.
Espolvoreamos el queso rallado y gratinamos.

Si ponemos queso en polvo no es necesario gratinar, se sirven directamente.
En casa dejan los platos relucientes. Y alguna vez los he preparado con niños poco comedores de verduras y sus madres no se podían creer como dejaban el plato.
Ya me contareis como os han salido!!!

Como preparar " Nestea" casero !!!

Buenos días!
La receta de hoy es muy refrescante, y les encanta a niños y mayores. Seguro que habéis probado el Nestea de melocotón o de limón, esta muy rico, y es tan fácil y simple de hacer, que os cuento la receta por si hay algún despistado...
A mi me gusta tener una jarra en la nevera porque es otra manera de tomar líquidos que no sea solamente agua, con la ventaja de que al ser casero , puedes controlar el nivel de teina y de azúcar que pones.
Aprovechando la época de melocotones, lo preparo al melocotón. El resto del año, es con limón.

Ingredientes:

• Agua
• 2-3 bolsitas de te
• huesos de melocotón
• azúcar o sacarina al gusto

Los huesos de melocotón los guardo cuando preparo melocotón en almíbar o cuando comemos melocotón de postre; es decir, que si tengo que hacer una jarra de te, ese día casualmente de postre o merienda hay melocotón partido !

Lo primero es preparar el te. Ponemos una taza de agua en el microondas durante 2 min, y una vez caliente añadimos las 2-3 bolsitas de te y el azúcar o sacarina al gusto, teniendo en cuenta que se va a diluir en una jarra de 1 litro de agua. Yo le pongo 4 sacarinas, porque si empiezo a poner azúcar me pierdo...Dejamos reposar 5 minutos.

 Ponemos en la jarra los huesos de melocotón y añadimos la taza de te concentrado. Añdimos agua hasta el borde de la jarra.

Y ya tenemos listo nuestro Nestea al melocotón casero!!

Si lo queremos hacer con limón, lo único que tenemos que hacer es sustituir los huesos de melocotón por medio limón partido en cuartos.

Ya me contareis como os ha salido!!!

Simplemente pisto!

Buenos días!
La receta de hoy es otra de las de fondo de despensa, imprescindible en cualquier nevera, y que saca del apuro en mas de una ocasión para una comida o cena. También es perfecta para llevar en tupper a la oficina, si lo acompañas con una lata de bonito, ya tienes el menú completo !!!
Con el pisto podemos hacer multitud de platos, empanada, calabacines rellenos, acompañar una carne, pisto con bonito, etc,etc!
En mi casa se ha hecho de toda la vida, y yo desde que tengo la TM lo preparo con ella ya que sale muy ligero al no llevar apenas aceite y la verdura no estar frita y pesada. Eso si, lo pico a mano ya que la presentación es mucho mas bonita. Como vengo de familia numerosa, el picar la verdura de un pisto solo para 4 me parece cosa de niños, ja,ja,ja!

Ingredientes:

• 2-3 calabacines
• 2-3 pimientos
• 1/2 cebolla
• tomate frito 
• aceite, sal

Lo primero de todo es lavar la verdura

y picarla en cuadrados pequeños.

Ponemos toda la verdura picada en el vaso de la TM, añadimos sal al gusto y el cubilete de aceite.

Ese es todo el aceite que necesitas!!!

Programamos 15 min, giro a la izq., vel 2, temperatura varoma.

Una vez terminado el tiempo, añadimos el tomate , una lata de 1/2 kg de tomate triturado, y programamos 18 min, vel 2 , giro a la izq, temperatura varoma y lo hacemos todo a la vez. 

Pero a mi me gusta mas como queda si añadimos el tomate ya frito, que yo siempre suelo tener en la nevera de fondo de despensa.

Y ya esta listo y preparado para usar como mas nos guste! 

Yo de momento , hoy como pisto con bonito!
Ya me contareis como os ha salido!

Raya al horno!

Buenos dias!
Hoy toca pescado en el blog, y no cualquier pescado!! Muchos de vosotros seguramente nunca habéis probado la raya. Os aseguro que sorprende, muchos de los que la han probado dicen que no les gusta porque es cartilaginosa...error!! Es cierto que una parte de la raya es así, pero el resto tiene unas mollas espectaculares!! Las espinas se pueden comer si te gustan; mi familia esta dividida en este punto, los chicos se comen todo, las chicas solamente rebañamos muy bien.

La podemos preparar de múltiples maneras. En casa la comemos rebozada y frita, o al horno que es la receta que os cuento hoy.

Ingredientes:

• raya
• patatas
• tomates
• cebolla
• aceite, sal y limon

Lavamos muy bien el pescado , que ya tenemos troceado por el pescadero.
Precalentamos el horno a 220º, y ponemos en la fuente una base de patatas, cebolla y tomates cortados en rodajas finas. Ponemos sal y un chorreón de aceite y metemos en el horno unos 30 minutos.

Si vemos que se empieza a tostar, podemos cubrir con papel de plata.

Ponemos el pescado encima y aceite, sal y un chorro de limón y metemos al horno hasta que este hecho. 

Suele ser unos 20 minutos, pero depende del horno.

Y ya lo tenemos listo para servir!

Ya me contareis como os ha salido!!!

Calabacines rellenos!

Buenos días!
La receta de hoy tiene dos variantes, ya la tomes como primer plato o como plato único.
La que yo suelo preparar es de primer plato, ya que lo relleno solamente de verduras. Pero si el relleno lo hacemos con carne picada, es un plato único perfecto , incluso para llevar en el tupper al trabajo!

Ingredientes:

• Calabacines
• tomate frito
• queso rallado

Lavamos muy bien los calabacines y los cortamos por la mitad. Los ponemos en una fuente apta para el microondas , ponemos un poco de agua en la base y los cocinamos en tandas de 6 minutos hasta que estén tiernos. En mi microondas con 3 tandas ha sido suficiente.
Vaciamos el calabacín con ayuda de una cuchara, y reservamos.

La pulpa la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite y tomate frito. Si os gusta el ajo , podemos espolvorear ajo en polvo o picado.
Si tenemos un pisto preparado, quedaran de lujo!

Rellenamos los calabacines y espolvoreamos queso rallado. Metemos en el horno para gratinar.

 Y ya están listos nuestros calabacines rellenos!

Ya me contareis como os han salido!!!

Melocotones en almíbar caseros!

Buenos días!
La receta de hoy es otra de las que descubrí este verano, en Velocidad Cuchara y que me tenia ansiosa por llegar a Madrid!!! En casa nos encantan los melocotones en almíbar, pero la verdad es que no los compro mucho por el rollo de engordar mas de la cuenta.
Pero preparándolos en casa, con menos azúcar y sin conservantes ni colorantes, pues se pueden considerar casi light!!! Lo mejor de la receta es que se preparan en 15 minutos!!!!

Ingredientes:

• 4 melocotones 
• 80 gr de azúcar
• 150 gr de agua
• zumo de medio limón

Partimos los melocotones por la mitad, con el cuchillo tocando el hueso damos la vuelta entera. Separamos las mitades y con ayuda del cuchillo quitamos el hueso. Una vez hecho esto, ya podemos pelar los melocotones.

 Ponemos en el vaso de la TM la mariposa, y añadimos el agua, el azúcar, el zumo de limón y los melocotones.
Programamos 15min, vel.cuchara temperatura varoma.

Cuando termine los ponemos en un tarro de cristal y listos para comer!!

Ya me contareis como os han salido!!!

Ensalada de garbanzos!

Buenos días!
La receta de hoy va dedicada a mi marido, que ayer me pidió comer legumbres! Yo para las legumbres soy muy "clásica" y cuadriculada, que le vamos a hacer. Preparo lentejas, fabada con fabes, judías blancas o pintas con chorizo, y los garbanzos en cocido!
Siempre me cuenta la gente lo riquísimas que están las ensaladas con judías blancas o garbanzos, pero a mi no me convencían nada...hasta esta mañana que las he preparado y a las 10 de la mañana me he comido un cuenco de ensalada de garbanzos, que quitaba el sentido!!!
La receta como siempre es facilísima y muy rápida, mas rápida aun si lo haces con garbanzos ya cocidos. Yo los puse anoche en remojo, y esta mañana en la olla rápida en 13 minutos estaban listos.

Ingredientes:

• garbanzos 
• cebolleta
• tomates cherry
• pepino
• aceite, vinagre y sal

Lo primero de todo es poner en remojo los garbanzos , al menos 8 horas. Los lavamos bien porque ese mismo agua es el que utilizamos para la primera cocción.

Una vez que rompe a hervir, tiramos el agua y ponemos agua fría, sal y cerramos la olla. La mía es rápida, así que en 13 minutos han quedado perfectos.
Los escurrimos y ponemos en un bol para la ensalada.
Picamos la cebolleta, los tomates cherrys y el pepino. Añadimos a los garbanzos y aliñamos a nuestro gusto.
Y ya esta lista para servir!!

Ya me contareis como os ha salido!!!

Alitas de pollo con soja, miel y limón, ummmmmm!

Buenos días!
Este verano he estado un poco ociosa en la cocina, eso si, aprendiendo mucho! Una de las recetas que vi y que estaba deseando llegar a casa para probarla era esta de uno de mis blogs preferidos , Velocidad Cuchara.  Y como siempre, no me ha decepcionado, en casa nos ha encantado!!
Yo he modificado las cantidades a mi gusto, y lo he terminado en horno que me gusta mas.

Ingredientes:

• 2-3 dientes de ajo
• zumo de medio limón
• 80 gr de miel
• 50 gr de salsa de soja 
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 kg de alitas de pollo

Pelamos los ajos y picamos muy finos. En TM, 5seg, vel 5

Agregamos la miel, la soja, el limón y el aceite de oliva y mezclamos muy bien, 5seg, vel 5.

Ponemos en un bol la salsa con la litas y lo dejamos macerar 30 minutos ( si lo dejas mas se supone que estará mas rico todavía! ). 

Lo ponemos una fuente apta para el horno. Yo esto lo hice en dos pasos, y luego me di cuenta de que podía haber puesto a macerar directamente en la fuente y ahorrarme un fregado...

Precalentamos el horno a 200º, y metemos la fuente 30 minutos aprox.. Y ya están listas para servir!

En casa como siempre los platos quedaron relucientes!

Ya me contareis como os han salido!

Vuelta al cole y de nuevo el blog!

Buenas tarde a todos!!!
Después de un intenso e inolvidable verano, toca volver a la rutina y realidad! Este verano ha sido tan laaaargo que hasta he desenchufado la nevera! os podéis imaginar que la vuelta a la realidad esta siendo atareada, pues tengo una nevera vacía que tengo que rellenar: ni croquetas, ni mermeladas, ni fondo alguno de despensa! La parte buena es que llegas de la compra y cabe todo perfectamente! Y como ademas todo el mundo tenía tantas ganas de que cocinase de nuevo, pues es que no me da tiempo ni a hacer las fotos para el blog! porque os puedo prometer que cocino todos los días!
En fin, os traigo una receta dulce y americana , que tiene múltiples posibilidades de acabado. Ya los hemos desayunado solos, con mermelada de ciruela, con moras, con pepitas de chocolate...imaginación al poder!! La foto es la que hice para Facebook, no me dio tiempo a más....

Ingredientes:

• 200 ml de leche
• 200 gr de azúcar
• cascara de limón
• 200 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• 1 c( cuchara de postre) de levadura
• 2 huevos

Yo lo preparo en TM, pero con una buena batidora se puede hacer perfectamente.
Ponemos el azúcar y la cascara de limón en el vaso y trituramos 20seg, vel.10.
Añadimos los 2 huevos, y batimos 2min, vel5 37º
Añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos 15seg.
Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 30seg.

En los moldes de muffin, o de magdalenas, ponemos papel de horno cortado en cuadrados y rellenamos con la mezcla 3/4 partes.
Si queremos poner algún fruto rojo o pepitas de chocolate, se lo añadimos
Metemos al horno precalentado 200º y dejamos hornear durante 25 min. aprox.
Sacar del horno y dejar enfriar . Se pueden consumir con lo que mas nos guste.

Ya me diréis como os han salido!!!