Solomillo de cerdo con Coca-cola!!!

Buenos días!
Sí, habéis leído bien. La receta de hoy es solomillo con coca-cola. Es un plato que sorprende cuando te lo cuentan, pero que está riquísimo. Ya os conté otra versión de este mismo plato con pollo, Pollo a la Coca-cola, y hoy ponemos la "versión de luxe". Algunos pensarán que es un desperdicio comprar un solomillo para hacerlo de esta manera, pero de verdad que tenéis que probarlo! Se tarda en hacer menos de media hora.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo
• 1/2 sobre de sopa de cebolla
• 1 lata de coca-cola
• 1/2 vaso de agua

En una cacerola ponemos la base de aceite y doramos el solomillo por todos los lados.

Añadimos el medio sobre de sopa de cebolla y la lata de Coca-Cola.
Dejamos cocer unos 15 min a fuego medio, y ya está listo este plato.

Dejamos enfriar los solomillos para poder trincharlo mejor.

Podemos servirlo acompañada de puré de patatas o de una patata asada en el microondas.
Ya me contareis como os ha salido!

Quiche de campiñones y bacon!!!

Buenos días,
Hoy vamos a preparar una quiche. Ya os conté la receta de la quiche de bacon y queso, que es la mas habitual. Hoy vamos a modificar los ingredientes, y vamos a preparar otra versión muy rica también con champiñones. Se puede preparar de un día para otro , o por la mañana para la noche, no hace falta comerla recién hecha.

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• champiñones
• bacon
• cebolla ( opcional)
• 200ml de nata
• queso rallado
• 4 huevos
• sal , pimienta al gusto 

Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos una sarten con un poco de aceite al fuego. Si vamos a poner la cebolla, la cortamos en juliana y pochamos. ( si no la ponemos nos saltamos este paso...) Añadimos los champiñones troceados y damos una vuelta. Añadimos el bacon y rehogamos todo junto 5 minutos.

En un bol batimos muy bien los huevos. Añadimos la nata y batimos. Salpimentamos al gusto.
En esta mezcla echamos los champiñones y bacon rehogados y removemos bien.

Extendemos la masa sobre el molde elegido y pinchamos con un tenedor para que no suba el hojaldre.

Vertemos la mezcla sobre el hojaldre, espolvoreamos el queso rallado y al horno unos 25 min. aprox.

Dejamos enfriar
Y ya esta lista para servir!

Ya me contareis como os ha salido!!!

Lomo al horno con manzana

Buenos dias!
La receta de hoy es de carne, y nos sirve tanto para poner a diario como para una comida un poco mas formal. Esta riquisima y no se tarda mucho en preparar. Yo le he puesto manzana y uvas que ahora estan de temporada, pero simplemente con manzana ya queda riquisima. Tambien podemos añadirle ciruelas, y queda muy rica.

Ingredientes:

• 1 Lomo de cerdo 
• 2 manzanas
• 1 cebolla
• uvas
• vino, agua ,sal

Ponemos el horno a precalentar a 200º. Lavamos y troceamos la fruta , y la cebolla la cortamos en juliana.

Ponemos el lomo y la fruta y cebolla cortada en la fuente del horno. Partimos unos trozos de mantequilla y ponemos por encima. Añadimos un vaso de agua y sal al gusto . Metemos al horno y subimos al maximo para que se dore.

Cuando este dorado por un lado, le damos la vuelta y añadimos un vaso de vino ( tinto o blanco el que tengas ) .Dejamos que se dore y bajamos el fuego a 200. Dejamos hasta que este tierna.

Dejamos enfriar y trinchamos el lomo, para servirlo acompañado de la fruta asada.

Ya me contareis como os ha salido!!!

Calamares en su tinta, los mejores del mundo!

Buenos dias!
La receta de hoy es un poco mas elaborada de lo habitual, pero merece la pena intentarlo. Es una receta típica de mi casa, los calamares en su tinta de mi madre tienen fama! Están riquísimos!!!

Ingredientes:

• 1kg de calamares
• 1 cebolla mediana
• 2-3 ajos
• 2 rebanadas de pan
• 3 cucharas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 2 bolsitas de tinta, sal

Lo primero de todo es limpiar muy bien los calamares, quitarles una piel finita que tienen y trocearlos. Los ponemos en una cacerola junto con las cebollas cortadas .

Se tapa y se deja cocer, removiendo de vez en cuando lentamente durante 30 minutos aproximadamente.
En una sarten se pone el aceite y se fríe el pan y los ajos.

                   

Una vez dorado, lo echamos todo en el mortero y machacamos muy bien. Añadimos las bolsitas de tinta y el vino blanco , mezclamos y echamos en la cacerola . Se remueve y dejamos cocer durante 10 minutos. Se pinchan para comprobar que estan tiernos y se apaga el fuego.

Los podemos acompañar de arroz blanco y tenemos un plato completo!

Ya me contareis como os han salido!!!

Macarrones con salsa de setas!

Buenos días!
La receta de hoy esta riquísima, seguimos aprovechando las setas de la temporada, aunque si lo preparamos con champiñones lo podemos hacer todo el año perfectamente!
Se tarda en preparar los 10 minutos que tarda en hacerse la pasta, así que no hay excusas para comer rico todos los días!

Ingredientes:

• macarrones
• setas, champiñones,etc
• cebolla
• nata
• sal,pimienta ( opcional), queso rallado

Lo primero de todo es poner el agua a hervir para cocer la pasta. Yo lo preparo con macarrones, pero por supuesto se puede hacer con la pasta que mas os guste en casa.
En una sarten picamos la cebolla fina y pochamos. Cuando este lista añadimos las setas bien lavadas y troceadas y rehogamos todo junto.En 5 minutos estarán listas.

Añadimos un chorreón de nata, sal y pimienta al gusto  y dejamos hervir 5 minutos para que coja el sabor pero que no se consuma demasiado y quede muy espeso.
Una vez cocida la pasta escurrimos bien. Añadimos un chorrito de aceite para que no se pegue y ponemos en la fuente. Volcamos por encima las setas y mezclamos muy bien.
Si nos gusta mas ligero, añadimos mas nata. Espolvoreamos con queso en polvo y listo para servir!

Ya me contareis como os han salido!!!
Nota: si os gusta el sabor de esta salsa pero no los trozos de setas, podéis triturar la salsa con la batidora.

Tomate frito casero!

Buenos días!
La receta de hoy es de las básicas y en mi caso imprescindible! Ya se que muy poca gente hace el tomate frito en casa, casi todo el mundo que conozco, por no decir todo, usa tomate frito comprado. Unos por comodidad, otros por no se el que...yo debo ser junta a mi madre de las pocas personas que nunca ha comprado tomate frito. No me gusta el sabor, y ademas que no se tarda nada en preparar, así que es una de las cosas que siempre tengo de reserva en la nevera. Y si no la tengo, en 10 minutos en el microondas esta preparado!!! El mismo tiempo de coccion de la pasta ...no hay excusa!
Normalmente lo hago en TM, que son 19 minutos. Pero para que veáis que no hay excusa, os dejo la receta exprés en el microondas.

Ingredientes:

• 1 bote de tomate triturado
• cebolla ( opcional)
• sal, azucar aceite

Ponemos en un bol el tomate. Añadimos una pizca de sal, de azúcar un chorreón de aceite y si le ponemos cebolla, también la añadimos.

REmovemos y cubrimos con papel film. Pinchamos para que salga el vapor y metemos en el microondas 5 minutos.

Dependiendo de nuestro microondas necesitara 10 minutos aproximadamente. El mio con dos tandas de 5 minutos queda perfecto!

Lo ponemos en un bote hermético y ya lo tenemos listo para consumir cuando lo necesitemos!
Ya me contareis como os ha salido!!!

Judías a la madrileña!!!

Buenos días!
El domingo fue la Virgen de la Almudena y para celebrar nuestra patrona nada mejor que unas judías a la madrileña! El nombre real de la receta la descubrí hace años en un libro de casa de mis padres, así que desde entonces en casa cuando comemos judías blancas o pintas son judías a la madrileña!

Ingredientes:

• Judías blancas o pintas
• tocino fresco
• chorizo
• 1/2 cebolla
• 2-3 ajos
• harina, pimentón ,sal

Lo primero de todo es poner las judías en remojo al menos 6-8 horas antes. Con el mismo agua del remojo se les da el primer hervor. Se tira ese agua y se ponen cubiertas de agua con el tocino y el chorizo a hervir lentamente hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, picamos la cebolla y los ajos muy finos y pochamos. Cuando estén blanditos añadimos a la sarten 1 cucharada de harina y rehogamos. Apagamos el fuego y le añadimos una cucharada de pimentón. Removemos muy bien y añadimos a las judías . Rectificamos de sal, que dependiendo del chorizo y el tocino que usemos necesitará más o menos. Dejamos hervir 5 minutos

Y ya están listas para servir!!

Ya me contareis como os han salido!!

Bizcocho de naranja con chocolate!

Buenos días,
hoy toca receta dulce! Seguro que ya os habéis dado cuenta de que me encanta el chocolate!! El bizcocho de hoy esta riquísimo, es el clásico bizcocho de naranja pero enriquecido con chocolate. Para los que no conozcáis el bizcocho de naranja, es un bizcocho que se hace con una naranja entera, con piel y todo, y queda muy jugoso, realmente delicioso. Si le añades chocolate, entonces ya queda de muerte mortal!!

Ingredientes:

• 1 naranja
• 3 huevos
• 250gr de azúcar
• 1 yogur o 130ml de nata
• 100 gr de  mantequilla o 100ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura 
• 4 cucharadas soperas de cacao valor o 100 gr de chocolate para postre
• 250gr de harina
• 1 pizca de sal

Lavamos muy bien la naranja y partimos en cuartos. Quitamos las pepitas y metemos en la TM. Añadimos el azúcar y los huevos y programamos 3min, vel.5, temp.37º.

Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 20seg, vel. 3

Añadimos el chocolate y volvemos a mezclar el mismo tiempo. Por ultimo, le añadimos la levadura, la harina y la pizca de sal y mezclamos otros 20seg, vel.3.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno precalentado , a 200º durante 40 minutos, o hasta que al pincharlo salga limpio el cuchillo .

 Mirad el corte tan apetecible que sale!!!

Ya me contareis como os ha salido!!!

Ya es época de granadas!!!

Buenos días!
La receta de hoy es de fruta, y no cualquier fruta. Me encantan las granadas, y ademas tienen muchísimas propiedades muy buenas para la salud. Es una fruta que entre sus beneficios tiene la capacidad de mejorar las funciones de los riñones, y es ideal sobre todo en dietas en las que las se quiere perder peso, por su gran contenido de agua, poco contenido calórico, y además porque contiene cantidades significativas de magnesio, calcio, vitamina C y del complejo B. Ademas es rica en antioxidantes.

Ingredientes:

• 2 Granadas
• azúcar
• limón

Partimos la granada por la mitad y vamos desgranando el fruto.

 Parece un trabajo difícil, pero para nada , con paciencia en 10 minutos lo tienes limpio.

Guardamos en un tarro de cristal hasta el momento de consumir.

Yo suelo limpiarlas y tener un bote listo en la nevera para usarlas en ensaladas o simplemente en un bol con azúcar y limón .
Ya me contareis como os han salido!

Ropa vieja!

Buenos días!
la receta de hoy es un clásico en muchas casas, aunque no en la mía. En mi casa mi madre hacia el cocido y no quedaban ni las migas! Así que imposible hacer este plato. Lo empecé a preparar a petición de mi marido, y la historia tiene su gracia. Al pobre un día le santifican. De recién casados uno de los días que hice cocido, acostumbrada a ayudar a mi madre en la cocina de familia numerosa , pues sobró de todo como os podéis imaginar. Y el me dijo que porque no hacia ropa vieja...yo le miré con una cara de " ya está con sus cosas y manías de ponerle nombre a las sartenes..." , ya que una vez nos dijo a mi amiga Monica y a mi que si nos preparaba una tostada en la carmela, y estuvimos las dos muertas de la risa 10 minutos, y resulto que ese tipo de sarten se llamaba Carmela de toda la vida...
La receta fue un éxito, y sigo preparándola cada vez que hago cocido en casa.

Ingredientes:

• los restos del cocido: Garbanzos, morcillo, pollo, tocino, zanahoria,...
• 1 cebolla
• aceite, vinagre y sal

Ponemos una sarten con aceite a calentar. Picamos la cebolla fina y pochamos muy bien.

Añadimos todos los restos del cocido y rehogamos bien.
Servimos aliñado con vinagre al gusto.

Ya me contareis como os ha salido! Yo me he descuidado y he tenido que robar el plato para la foto!

Mis berenjenas a la parmesana!!!

Buenas tardes!
Hoy tengo una receta facilisima de una de mis verduras preferidas, la berenjena! He tardado en prepararlo 20 minutos escasos, y me ha quedado un primer plato exquisito. Ademas, si no pruebas el pan, es ligero y no engorda nada, ya que esta hecho a la plancha!

Ingredientes:

• 1 berenjena
• tomate frito
• queso rallado ( mozarella)
• orégano o albahaca ( opcional)

Lo primero es pelar la berenjena y cortarla en rodajas finas, ya que al hacerla a la plancha se hará mucho mas rápido. En una sarten caliente ponemos la berenjena y las hacemos a la plancha , con muy poquito aceite y dándole vueltas cada poco para que no se quemen.

Una vez que esten listas, las ponemos en un plato hondo o fuente. Tambien podemos prepararlo en platillos individuales.
Espolvoreamos con oregano o albahaca y cubrimos con una capa ligera de tomate frito.

Añadimos el queso rallado que mas nos guste y gratinamos .

Y ya esta listo para comer!!

Ya me contareis como os ha salido!!