Ensalada de pollo y salsa rosa!

Buenos días!
Hoy os voy a explicar como preparar una ensalada riquísima, a mi es de las que mas me gustan! La ensalada de pollo y salsa rosa. Es una ensalada muy fácil de preparar y te sirve como primer plato o para una cena es estupenda. Ademas que podemos hacerla aprovechando el pollo de hacer el caldo

Ingredientes:

• pechuga de pollo 
• lechuga cortada en juliana
• maiz
• queso de burgos
• 1/2 manzana
• salsa rosa, sal

Yo normalmente la preparo con el pollo de hacer caldo, pero si no también podemos cocer la pechuga de pollo ( 20 min en agua con sal, y una vez fría la cortamos en tacos) .

Lavamos muy bien la lechuga y cortamos en juliana ( tiras finas). Troceamos todos los ingredientes en tacos y ponemos en un bol. Ponemos sal al gusto
Preparamos la salsa rosa.

Para ello mezclamos en un cuenco mayonesa, añadimos un chorrito de brandy y ponemos ketchup al gusto, hasta que adquiera al mezclarlo el tono rosa que nos guste.
Mezclamos todo muy bien en el bol de la ensalada, y ya esta lista para servirla.

Ya me contareis como os ha salido!!